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第4号

発行日:2012年5月

業務用総合食器・厨房機器設備のお得情報 清水陶器店プラスワンニュース

「飲食店経営に差がつく!?ワンポイントアドバイス!」

1.食中毒や食品に関する情報を入手する

飲食店を経営して行く上で、食中毒や食品に関する情報をどのようにして入手して行けばよいのか!今ですと、大震災の後食品の放射線の残留濃度を調べて出荷制限などの対策を指示していたり、生食用の牛の肝臓の取扱いについての通知を出したりと、厚生労働省が出す情報は、大阪府の食品マガジンのホームページから知ることができます。一度アクセスして見て下さい。

2.限られた資源を有効利用する

最近大手の企業さんでは、エコやリサイクルに大変関心を示しておられます。ペットボトルからつくったユニフォームを着たり、家電製品は分解して再利用できるものを取り出し資源を大切に生かすようになりました。食器の業界でもお箸では長く使ったお箸を粉砕しペレット化、バージンと混合して製品を成形することのできる、PBT樹脂箸や、割れた陶器を粉砕して新しい陶土と混ぜて焼きあげるリサイクル食器等が注目されています。清水陶器店では このリサイクル食器を取り扱っておりますので ぜひ一度声をかけてくださいませ。

3.業務用総合カタログをご存知ですか?

調理道具や厨房設備・清掃用品・テーブルウェアーなどなんでも載っている業務用総合カタログ”TKG”カタログは、総ページ数が2、000ページを超える分厚い本です。インターネットからでも見ることができます。インターネットを開いて、”TKGカタログ”で検索すると、すぐにでてきます。またカタログご希望の方はご連絡下さいましたらお送りさせていただきます。

4.備えあれば憂いなし、防災グッズは揃っていますか?

最近は日本のいたるところで地震が発生しています。いつまた大地震が起きるかわかりません。そこでいざという時の為に防災グッズをしっかりと揃えておきましょう。

非常持出袋・サバイバルシート・セイフティクッション・ヘルメット・簡易トイレ・救急セット・簡易消火器・ABC消火器・ガラス飛散防止シート・簡易工具セット・懐中電灯・電池・マスク・軍手・除菌ウェットワイパー・ポリタンク・水用携帯容器・紙コップ・完封箸・紙取皿・カセットコンロ・カセットボンベ・チャッカマンなどは清水陶器店でも取り扱えます。

ミニ情報

  • 新しいチャッカマンは、子供の事故防止の為、着火レバーが大変重たくなっています。指先が痛くて大変と思われる方は、圧電式で火花をとばす”スパークL”をお勧めします。
  • 今キクロンタワシを10ヶまとめて買うと、キクロンマークのついたボールペンがおまけに付いてきます。ボールペンがなくなり次第終了です。
  • 万能トングを使っていて、にぎる支点のところの板バネが折れて使えなくなったことはありませんか?そんな時は板ばねだけを買えば良いのです。
  • じょうご(ロート)は、たれ等の液体ものをなおして置くときに重宝なものですが、落ちるのが遅いとちょっといらつきませんか?そこで便利なのが、ハイスピードロートです。ロートの内面にラセン状の切込がされていて、それに沿ってながれおちます。
  • 皮むき(ピーラー)ですが、よく使われるのがドイツ製のリッター皮むきです。けれども、刃が斜めについているプロピーラー皮むきが大変刀切れがよくスムーズだという事です。